Taste of Norway 其七: Java Espressobar

很久以前無聊在網路上亂逛的時候讀過一篇印象深刻的討論：有位老外在討論區回應別人推薦的某間咖啡店時不經意地抱怨「真不幸，我已經老早打算抵制所有把 "Java" 放進店名的咖啡店了。」另外一位老外則回他「那你一定沒聽過在挪威奧斯陸的 Java Espressobar！」

猜猜這間店的老闆是誰？正是 WBC 第一屆冠軍，挪威Kaffa 烘焙廠的老闆: Robert Thoresen。



Java Espressobar 和 Mocca Kaffebar 是同一個老闆的姊妹店，這就可以解釋為什麼又是一家沒有招牌的店了。因為對當地人來說，根本不需要招牌。和 Mocca 相比，這兒顯得更為洗鍊一點，氣氛隨和又自在，糕餅看起來一樣誘人，只可惜我的口袋不夠深，實在沒勇氣嘗試看看。



Kaffa 所有的好咖啡豆都在這裡可以買的到。我必須澄清我不是膚淺故意跑去拍 Esmeralda Geisha，只是剛好擺在最前面而已。



跟 Mocca 不一樣的地方是，Java Espressobar 有兩台磨豆機... 第二台專門供應 Single Origin！而且配方每天換，有時候生意好一天還會換兩個配方... 不知道該說什麼了。（順道一提，Tim Wendelboe 這一陣子也是供應 CoE#9 San Pedro 的 Single Origin，但因為量小，沒辦法像這裡這麼猛天天換就是了）

這兩天他們放的 Single Origin 是 El Salvador Pacamara CoE #3 的 finca El Porvenir，吧台手特地跟我說「Fantastic！」，酸度強烈，味道卻相當複雜，實在是前所未有的深度體驗，有經過的朋友記得來這邊試試看。

 
「把拔～我也要喝咖啡～」（設計對白）

原來挪威人都是這樣從小灌小孩子咖啡的... 詹老闆！快阻止他！十八歲以下喝咖啡會長不高哦！



Kaffa 的外帶杯，兩層防燙隔熱，重點是非常漂亮。



不用說這裡生意超好，明明是大白天卻一堆人一直來買咖啡，奇怪這些人白天都不用工作的嗎？呵呵。（挪威咖啡店五點就關門了）



除了義式這裡還有供應單品。Barista 一樣永遠掛著友善的微笑，聊了一會兒請他推薦個單品給我... 不好意思，真的是他推薦我喝 Geisha，不是我膚淺跑去點的...真的！



Guess what？他們單品供應是用愛樂壓！他說愛樂壓就跟 Syphon 一樣，一點微小的改變就能影響整體味道表現。我兩者都沒玩過自然不方便作評論，不過價錢真的和藹可親，而且不論點什麼都是均一價！



照片對焦在後方那本書的封面... 我想你知道我要表達什麼了。（把 "One Of" 兩個字去掉也完全沒關係）